Ingredientes
- 3 peitos de frango
- 1 alheira
- 30 g pão ralado
- 30 g manteiga
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1⁄2 limão
- 3 c.sopa de azeite
- Sal grosso q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180o C.
Faça um corte em sentido longitudinal de cada peito para que fiquem completamente abertos. Tempere com o sumo de limão e um pouco de sal. Retire a pele da alheira, divida em 3 porções e coloque sobre os peitos.
Enrole cada peito de frango com a alheira no seu interior. Numa tigela, coloque o pão ralado, a manteiga, algumas pontas de alecrim fresco finamente picado e misture bem até obter uma pasta. Barre a parte superior dos peitos de frango com a pasta.
Cubra com um pouco de azeite o fundo de uma travessa, coloque os peitos de frango e leve ao forno por 30 minutos.