Ingredientes
- 1 lebre inteira
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 4 c.sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 6 grãos de pimenta
- 5 batatas médias
- Vinagre q.b.
- Colorau q.b.
- Sal q.b.
- 4 fatias de pão alentejano
- 2 grãos de cravinho
Preparação
Numa panela colocar o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixar refogar. Juntar a lebre partida aos bocados, o colorau, a pimenta em grão e o cravinho. Deixar cozinhar em lume brando. Adicionar água e deixar cozer a lebre.
Quando a lebre estiver quase cozida, juntar as batatas aos cubos e vinagre a gosto.
Numa frigideira fritar o pão em azeite.
Numa terrina, servir as fatias de pão e o preparado da lebre.