Ingredientes
- 4 tomates maduros grandes
- 1 cebola média
- 2 molhos de espinafres frescos
- Óleo de palma de dendê q.b.
- 1 cubo de caldo de carne
- 8 quiabos
- 1 kg arroz
- Fuba de mandioca q.b.
- 1 kg feijão em pacote
- 1 kg carne de vaca seca
Preparação
Para esta receita, deverá secar a carne ao sol com sal, durante 15 dias. Na véspera de preparar o prato, deverá demolhar a carne durante 24 horas para retirar o sal.
Cozinhe a carne numa panela com o tomate, a cebola, os espinafres e os quiabos. Depois de cozida, junte óleo de palma e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do lume e engrosse com fubá de mandioca.
Acompanhe com arroz branco, funge de mandioca e feijão com óleo de palma.