Ingredientes
- 1 kg tomate coração-de-boi
- 2 dentes de alho
- 6 c.sopa vinagre de vinho
- 1 pepino
- 1 c.sobremesa sal
- Oregãos q.b.
- 4 chávenas de água
- 3 c.sopa azeite
- Cubos de gelo q.b.
Preparação
Num almofariz amasse os dentes de alho com o sal e reserve. Numa taça, esmagar o tomate maduro e reservar um mais consistente, para cortar em cubos.
Entretanto, corte o pepino em cubos e acrescente ao tomate esmagado. Acrescente também o tomate em cubos. Coloque o vinagre no almofariz e envolva com a massa de alho e sal previamente amassada e junte ao preparado de tomate e pepino.
De seguida, coloque a água, os cubos de gelo, o azeite e os oregãos. Sirva numa malga acompanhando com cubos de pão alentejano torrado.