Ingredientes
- 250 g carne de caracol
- Sal e piri piri q.b.
- Farinha de milho q.b.
- 1/2 limão
- Coentros q.b.
- Óleo q.b.
Preparação
Cozer um 1 kg de caracol da espécie helix asperca. Colocar sal e piri piri. Depois de cozidos, retirar da casca até obter 250 g de miolo. Num prato colocar a farinha de milho e envolver os caracóis. Numa frigideira colocar óleo e fritar. Escorrer em papel de cozinha. Servir com um toque de limão e coentros.