Ingredientes
2 blocos de tofu firme
2 folhas de alga nori
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Água q.b.
Óleo vegetal q.b.
1 cebola grande, cortada em rodelas
2 dentes de alho, laminados
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga vegetal
1 folha de louro
Molho de soja q.b.
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Preparação
Corte o tofu em lombos e pressione ligeiramente para remover o excesso de líquido.
Tempere o tofu com molho de soja e pimenta. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Corte as folhas de alga nori do tamanho dos lombos de tofu.
Prepare uma pasta com a farinha, um fio de óleo e água suficiente para obter uma consistência ligeiramente espessa.
Pincele a pasta sobre o tofu e cole a alga nori, simulando a pele do bacalhau.
Num tabuleiro de forno, disponha a cebola em rodelas e o alho laminado.
Coloque o tofu por cima, junte o louro, regue com azeite e distribua a manteiga vegetal.
Leve ao forno a 180 °C até a cebola ficar translúcida e o tofu dourado.
Empratamento
Sirva quente, acompanhado de legumes cozidos ou grelos salteados.