Ingredientes
500 g Tofu Marinho Shamballa
10 g de Alga Wakame
2 Folhas de Alga Nori
1 Cebola Média
3 Dentes de Alho
100 g Alho Francês
1 kg Batatas
4 Ovos
25 g Salsa Picada
100 g Azeitonas
100 ml Azeite
1 c. Chá de Sal
1 c. Café de Pimenta
1 c. Chá Alho Pó
1 c. Chá de Orégãos
1 c. Sopa de Molho de Soja
Preparação
Hidratar as algas wakame numa chávena de café de água fria durante aproximadamente 10 minutos.
Cortar o tofu em cubos e colocar num pirex.
Temperar com alho em pó, orégãos, pimenta e o molho de soja.
Depois de hidratadas, drenar bem as algas e adicionar à mistura.
Envolver bem e deixar repousar no frigorifico no mínimo 30 minutos (o ideal será deixar de um dia para o outro).
Colocar a marinada numa frigideira antiaderente juntamente com um generoso fio de azeite e saltear o tofu cerca de 5 minutos ou até ficar douradinho.
Retificar os temperos se necessário.
Tirar do fogo e reservar.
Cobrir o fundo de um tacho com uma dose generosa de azeite, levar ao lume e acrescentar o alho laminado e o louro.
Deixar o alho soltar o sabor (sem tostar) e acrescentar a alga nori em tiras.
Envolver e adicionar a cebola. Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.
Acrescentar o alho francês, o sal e a pimenta e deixar refogar 5 minutos.
Acrescentar as batatas previamente cozidas, o tofu e por último os ovos cozidos e envolv