Ingredientes
- 300 g alheira
- 120 g massa brick ou filo
- 50 g maçã
- 150 g queijo Terrincho
- 200 ml vinho Verde
- 30 g agriões
- Vinagrete q.b.
- Açúcar q.b.
Preparação
Cortar a maçã em gomos finos.
Colocar a assar no forno a 180º C com um pouco de açúcar e o vinho Verde.
Retirar a pele da alheira e enrolar na massa filo ou brick.
Levar o queijo a derreter a 80ºC no forno.
Levar o rolo ao forno, num tabuleiro com papel vegetal.
Lavar bem os agriões.
Empratar os rolos, os agriões temperados com vinagrete, a maçã assada ao lado e decorar um pouco de redução de vinho Verde e o molho de queijo.