Ingredientes
- 100g amêndoa em pó
- 400g açúcar
- 4 ovos
- 1 colher sopa de raspas de limão
- 1 colher sopa de pão ralado
- 200ml água
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Num recipiente de vidro, juntar a amêndoa, a raspa de limão e o pão ralado. Misturar tudo e reservar.
Levar ao lume a água com o açúcar, até atingir ponto de fio. Retirar do lume imediatamente. Aos poucos, juntar a calda de açúcar, mexendo sempre. Deixar arrefecer um pouco. De seguida, juntar um a um, mexendo sempre entre cada adição. Untar pequenas formas com manteiga, polvilhar com açúcar e encher com o creme preparado.
Colocar as formas num tabuleiro com água fria e levar a cozer em banho-maria, durante 20 minutos. Depois de cozidas, deixar arrefecer.